В ерата на антропоцена, където изменението на климата се превърна в една от големите грижи на човечеството, много са тези, които казват, че ако човечеството спре да яде месо, този проблем ще приключи. Има ли смисъл това твърдение?
Коли или крави? Какво замърсява повече
Диетата на човечеството без съмнение оказва огромно въздействие върху екосистемите на Земята. Има много активисти, които твърдят, че ако човечеството спре да яде месо и премине на веганска диета, това въздействие ще бъде намалено., тъй като парниковите газове, произведени от добитъка, са огромни.
Изглежда обаче, че реалността е различна: въпреки че има анализи, които гарантират, че емисиите на парникови газове, причинени от месната промишленост, надвишават повече от половината от общата сума, Американската агенция за опазване на околната среда й дава само 3,9%, което би го правят широко надминат от производството на енергия, транспорта или други индустрии.
Грешката е открита в доклад на ФАО от 2006 г., в който те твърдят, че производството на месо е по -вредно за изменението на климата, отколкото транспортния сектор. Истината е, че самата ФАО призна грешката и това е така Докато целият процес на преработка, транспорт, инфраструктура или храна се взема предвид за добитъка, същото не се случва с транспорта.
Спрете да ядете месо като решение?
Разбира се, При равни условия производството на месо може да бъде значително по -вредно за околната среда, отколкото производството на зеленчуци. Това не означава, че ако спрете да ядете месо, ефектът би бил забележителен и дори има проучвания, които казват, че ако цялото Съединените щати спре да яде месо, емисиите му едва биха намалели с 2,6%.
Вярно е, че обикновено можем да постигнем подобен прием на протеини с много по -малко въздействие върху селското стопанство, трябва да се помни, че голям процент от обработваемата земя на планетата не е подходящ за консумация от човека. Всъщност ФАО предупреждава, че 70% от тях са пасища, които са подходящи само за паша.
Тези полета са трудни за експлоатация чрез дейност, различна от животновъдството, и всъщност това може да се направи по устойчив начин чрез екстензивно животновъдство. Но въпреки това, невъзможно е много от тези земи да бъдат превърнати в обработваема земя, без да се причини сериозно екологично въздействие.
В края, Трябва да помним, че за да знаем коя диета е по -добра за околната среда, трябва да анализираме дали консумираме сезонни продукти, близостта и уважението към природата.. По -устойчива ли е средиземноморската диета, основана на случайна местна консумация на месо? Или това е веганска диета, базирана на продукти като авокадо или соеви зърна, донесени от хиляди мили?
Без съмнение диетите, базирани до голяма степен на консумацията на животински продукти с интензивен произход, са най -вредни за природата. Но Нека не се замисляме, че ако човечеството спре да яде месо, ще имаме решението: екологичният проблем, с който се сблъскваме, е много по -сложен.
