Промените в човешкия живот и хранителните навици, заедно с развитието на международните пазари и селскостопанските политики, предизвикаха промени в секторите на животновъдството. Някои не са усвоили добре тези промени и се третират като животновъдни сектори в криза.
Кои животновъдни сектори се считат за криза? Защо?
Говеждо мляко
Това е един от най-сложните животновъдни сектори. Той е претърпял най-много промени и се счита за в криза на цялата европейска територия.
Причини
Основно в Испания са били:
- Краят на квотата за мляко през април 2015 г.
- Руското ембарго.
- Намаляването на износа за Китай.
Последствия
Когато обичайните дестинации за износ бяха намалени и нивото на производство не беше контролирано, бяха произведени излишъци. И когато предлагането е по-голямо от търсенето, фермерът е пряко ощетен.
Освен това, производството на краве мляко в Испания е насочено към получаване на течен продукт, а не трансформиран. Това означава по-малко добавена стойност, отколкото в други млечни сектори, като например овцевъдството, което има тенденция да произвежда сирене.
Мерки срещу кризата
Тъй като това е ключов сектор за човешката диета, разработват се мерки за облекчаване на отрицателните ефекти от тази криза. Например, насърчаване на използването на договори за продажба на мляко във фермите или насърчаване на консумацията на млечни продукти в училищата.
Говеждо телешко
Причини
В Испания се открояват следните:
- Намаляването на потреблението му, заменено с месо с по-ниски цени.
- Икономическата криза, която играе срещу месото със значително по-висока цена от останалите.
- Разлики в световните търговски отношения, като например споразумението за свободна търговия със САЩ.
- Здравни проблеми, свързани с консумацията на говеждо месо, като "луди крави" .
Последствия
Отново, когато предлагането намалява, се натрупват излишъци. Това води до генериране на ненужни отпадъци и увеличено разхищаване на храна.
По този начин се генерира доста сериозен екологичен и етичен проблем, особено ако се вземе предвид броят на хората, умиращи от глад по света.
Мерки срещу кризата
Испанското говеждо осигурява храна с най-високо качество. Много от тях са признати като защитени наименования за произход (ЗНП) или защитени географски указания (IGP).
Тези характеристики, докато увеличават цената му на пазара, също правят говеждото много привлекателно за потребителите. Но тъй като националното потребление е в застой, стратегията трябва да бъде към износ към други страни, които го изискват, главно от Близкия изток и Азия.
Прасе
Свинете са най-важният месен сектор у нас. Той предоставя голямо разнообразие от продукти на пазара и постига голяма икономическа възвръщаемост.
Това означава ли, че не е проблем? Разбира се, че не. Въпреки многото му силни страни, има някои слабости, които го накараха да бъде смятан за криза през последните години, макар и не на същото ниво като другите сектори.
Причини
Основно имаме предвид:
- Руското вето.
- Намаляването на вноса от Китай.
- Промени в законодателството за хуманно отношение към животните.
иберийско прасе
Явно това е секцията, която е най-засегната от кризата със свинете. Всичко започна в резултат на дисбаланса на испанските пазари през 2007 г. поради икономическата криза. Това се отрази първо върху по-висококачествени продукти, като иберийско свинско месо, хранено с жълъди.
Въпреки че в много аспекти се счита за възстановен, той поддържа ниски търговски стойности в сравнение с това, което би съответствало на него като продукт с най-високо качество.
Мерки срещу кризата
Испанският сектор на свинското месо трябва да премине към традиционно екстензифицирано производство, което доказано осигурява по-добро качество на месото.
Тези производства, като иберийското прасе, всъщност са форма на:
- Поддържане на екосистеми като пасищата.
- Защита на биоразнообразието чрез използване на използването на местни породи.
- Намаляване на въздействието върху околната среда, като се има предвид, че свиневъдството е едно от най-замърсяващите у нас.
- Насърчаване на развъждането в хуманното отношение към животните.
Друго голямо предизвикателство за този сектор ще бъде отварянето на пазари, за да се компенсира затварянето на границите на Русия и Китай, главно към азиатските и латиноамериканските страни.