В резултат на интензификацията на традиционното животновъдство успоредно се появиха нови тенденции по отношение на консумацията на храни от животински произход.
Много нови видове се появяват и са представени като добитък на бъдещето. Такъв е случаят например с елени или щраусови птици (големи бягащи птици). Именно в тази последна група се откроява важността на нандуите.
Тези необикновени птици са били ловувани години наред на американския континент заради месото им. Днес има цял бизнес около тях, отглеждани в плен като алтернатива на други традиционни животни за храна.
Общи положения
Нандуата (Rhea americana) е типичен обитател на тревните площи на голяма част от Южна Америка. Това е щраусова птица, тоест птица, която е загубила способността си да лети предвид размера си, но е страхотен бегач. Развитието на задните му крака е такова, че може да тича със скорост до 80 км/ч. Освен това той има способността рязко да променя посоката, което му дава предимство по време на маневри за избягване. Те обаче са тромави в скачането, но компенсират това, като са добри плувци.
Те се различават от щрауса, в допълнение към по-малкия си размер, по това, че краката им показват три пръста вместо два.
Поведение сред природата
Те са стадни животни и през есента и зимата образуват големи групи от между 20 и 30 индивида. Тези групи се разделят на по-малко многобройни групи с наближаването на репродуктивния сезон.По това време мъжките започват да се състезават с женските, за да създадат своите хареми.
Любопитен факт за нанду е, че мъжкият отговаря за инкубирането на яйцата, които женската оставя в гнездото. Всъщност по време на инкубацията мъжкият може да се трансформира внезапно в опасна птица, за да защити потомството си.
Храна
Основната им диета включва трева, семена, плодове, насекоми, влечуги и дори дребни бозайници. Следователно нандуите могат да се считат за всеядни. Всъщност в Южна Америка те се смятат за особено полезни животни поради привързаността им към змиите.
Какво тогава е значението на нандуите като хранителни животни?
Тези птици са били една от любимите игрални фигури в страните от Латинска Америка за хранителни цели. Всъщност това е една от причините да започнат да се размножават в плен, за да се възползват от следното:
- Месото му, тъй като е доста здравословно, с ниски нива на холестерол и калории, богато на Омега 3.
- Черният дроб и сърцето, за производството на производни като пастет.
- Кожата.
- Неговите пера.
- Яйцата.
- Неговите масла и мазнини.
Днес нандуите се отглеждат не само в Южна Америка, но и в целия американски и европейски континент. Системата за развъждане е подобна на тази, използвана за други щраусови птици, като щраус или ему.
Много специално месо
Не е обичайно бягащо животно да има хранителните характеристики на месото от нанду. Виждаме, че се отличава с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на есенциални мастни киселини и Омега 3. Това прави месото му интересна алтернатива за подобряване на диетата на западните страни.
Истинското значение на нандуите за хората от Южна Америка
Като цяло отглеждането на нанду в Южна Америка се счита за голям бизнес от години. Но е необходимо да се вземат предвид редица променливи, които са възпрепятствали развитието му в съответствие с неговия потенциал:
- На първо място, ще е необходимо да се подобрят установените маркетингови канали.
- Би било удобно да знаем истинските производствени разходи, за да можем да пуснем продуктите на пазара с подходяща цена. Това би попречило на животновъдите да получат възмездна цена за месо с такова качество.
- Накрая, всяко производство с оглед на растеж и конкуренция с останалите животни за доставка трябва да има силна външна визия. Установете търговски отношения със западните и източните страни, като изнасяте продукти, които вече са се доказали с превъзходно качество.
Месото от нандуа в момента се намира в първокласни ресторанти и хотели в много страни от Южна Америка. И малко по малко той става известен на света чрез международния туризъм. Но това е сложен вид животинска продукция, особено управлението през репродуктивния период.
Въпреки трудностите, това може да се превърне в интересна алтернатива за производствена и икономическа диверсификация в хранителната верига.
