Кризата с луда крава в края на 90-те години беше повратна точка в действията на ветеринарните служби на Европейския съюз. Предвид риска, който представлява за човешкото здраве, недоверието на европейските граждани към консумацията на говеждо месо нараства. Поради тази причина властите бяха принудени да преработят политиката за безопасност на храните и хигиената, за да възвърнат доверието на потребителите.
Оттогава тази болест се счита за подлежаща на съобщаване в цялата общност. В онези страни, където до момента няма потвърдени случаи, говеждото е подложено на интензивно наблюдение, надявайки се, че здравната криза няма да се появи отново.
Болестта зад кризата с луда крава
Трансмисивните спонгиформни енцефалопатии са група фатални невродегенеративни заболявания, които засягат централната нервна система. Те се характеризират с дълги инкубационни периоди (до пет години) и прогресивно протичане, завършващо със смъртта на живото същество, което ги носи. Те засягат много видове, не само крави: например овце, кози или, още по-лошо, хора.
Причинителят не е нито вирус, нито бактерия, нито паразит, както обикновено. Това е протеиново вещество, известно като прион, което „мутира“, ставайки патологично.
Прионът се натрупва в невроните, дегенерирайки ги. Дегенериралата тъкан е заета от множество вакуоли (джобове с течност и останки от увреден материал). Тези вакуоли, наблюдавани под светлинен микроскоп, придават на мозъка вид на гъба.Оттук и името "спонгиформна енцефалопатия" . Меко казано зловещо, нали?
Когато нервната тъкан умира, засегнатият индивид претърпява промени в поведението и темперамента:
- Могат да се видят промени в походката и липса на координация.
- Трусове и скърцане със зъби също са характерни.
- Хиперактивността възниква, когато сме изправени пред определени стимули. Преди това водеше до безпокойство, нервност, ярост и дори агресия.
След като тези симптоми се появят, влошаването е неизбежно, завършващо с кома и смърт.
Защо настъпи кризата с лудата крава?
Тази болест се появи при европейските говеда през 80-те години на миналия век. И въпреки че причини проблеми, произтичащи от високата смъртност на добитъка, кризата избухна едва няколко години по-късно.
В средата на 90-те години двама тийнейджъри починаха в Обединеното кралство със симптоми на нова болест, известна като Кройцфелд-Якоб.След много изследвания беше открито, че симптомите са съвместими с тези, причинени от по-рано наречения прион. Това предизвика тревога и клиничната картина беше свързана с предишна консумация на замърсено говеждо месо.
Болестта в Испания: въздействие и управление
През ноември 2000 г. в Галисия бяха открити първите случаи на крави със спонгиформна енцефалопатия по говедата или СЕГ. Незабавно бяха затворени границите за внос на говеждо месо от страни като Франция, Ирландия или Обединеното кралство. Освен това Министерският съвет одобри:
- Задължението за унищожаване на специфични рискови материали (тъкани, където инфекцията е най-вероятна). Това се поддържа днес, дори и без налична болест, за да се предотврати контактът на тези тъкани с месото за консумация.
- Придобиване на тестове за откриване на болестта.
През юни 2005 г. беше потвърден първият смъртен случай на човек у нас поради варианта на болестта на Кройцфелд-Якоб.
От 2000 г. до днес са докладвани общо 810 животни, засегнати от болестта луда крава, като пикът на заразата е между 2002 и 2005 г. В продължение на няколко години, благодарение на прилагането на координирано всеобхватно наблюдение и Контролна програма, не са открити нови случаи на СЕГ.
Следователно, от 24 май 2016 г. OIE класифицира Испания като страна с незначителен риск от СЕГ.
Възможно ли е кризата с лудата крава да се появи отново у нас?
В резултат на първата криза и след като се потвърди, че прионът се предава чрез храната, европейските разпоредби в това отношение направиха радикална промяна. Храненето на животните започна с Бялата книга за безопасност на храните да се счита за първата връзка в хранителната верига. Верига, оттогава интегрирана „от фермата до масата“.
Днес е забранено използването на определени вещества при приготвянето на храна за добитък, например месно брашно. И тази забрана е част от мерките, които по принцип биха предотвратили заразяване с приони.
Следователно се очаква, че болестта няма да се разпространи отново в Европа (или в Испания). Освен това, ако OIE ни се довери, това означава нещо, нали?