Много гъби имат способността да произвеждат токсични вторични метаболити, известни като микотоксини. Тези вещества могат да растат върху храната и да представляват сериозен риск за здравето. Най-опасните могат да застрашат дори живота на животни и хора.
Ако говорим за микотоксини и животинска продукция, има ли такива, които имат отрицателни ефекти върху репродукцията? По-долу ви показваме някои от най-подходящите микотоксини за общественото здраве и здравето на животните и тяхното въздействие върху репродуктивния успех на говедата.
Как се произвеждат микотоксикозите при животните?
Първо, нека дефинираме термина микотоксикоза. Това се отнася до отравяне чрез вдишване или поглъщане на храна, заразена с микотоксини. В животинското царство това отравяне може да се случи по два начина:
- Директно, при тревопасни животни, чрез консумация на растение, заразено с гъбичките.
- Косвено, при месоядни животни, чрез ядене на месо от предишно интоксикирано животно.
Микотоксините, секретирани от гъбичките, колонизират всички видове храни и фуражи, съхранявани при лоши условия. Трите гъбични рода, които най-често се съобщават като производители на микотоксини, са:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Способността на гъбичките да произвеждат микотоксини зависи от много фактори като влажност, температура, субстрат/храна или кислород. Следователно появата на микотоксикоза може да варира в зависимост от климатичните условия или географията.
Микотоксини и животинска продукция
Тези микотоксини, които причиняват повече проблеми в животновъдството, обикновено са следните:
- Афлатоксини, произведени от различни видове Aspergillus flavus и A. parasiticus.
- Охратоксин А, произведен от различни видове Aspergillus и Penicillium.
- Трихотени, зеараленон и фумонизини, произведени от гъбички от рода Fusarium.
Токсичността на тези метаболити при животните може да обхване всички видове органи, от развитието на канцерогенни, тератогенни или мутагенни ефекти, през промени в черния дроб, бъбреците и храносмилателната система, до производството на хормонални или имуносупресивни нарушения .
Могат ли техните ефекти да компрометират репродуктивния успех на една ферма?
На този въпрос може да се отговори на примера на ферма за свине за разплод и анализиране на ефекта на различни микотоксини върху тях. След това развиваме темата според вида на изследвания микотоксин.
Зеараленон
Това е хиперестрогенен токсин. Тоест активира метаболизма на естрогените, което променя нормалното функциониране на женската репродуктивна система.
Постоянният хранителен прием на това съединение води до симптоми като вулвовагинит, мастит, нарушения на менструалния цикъл, фалшива бременност, аборти и стерилитет.
Тоест, нормалният ход на възпроизводството във фермата ще бъде силно засегнат и това ще доведе до множество икономически загуби. Въпреки това е вярно, че ефектите му са преходни и изчезват с промяната на диетата.
Афлатоксини
Тези микотоксини при свинете потискат имунната система и имат канцерогенни и мутагенни ефекти. В допълнение, те са хепатотоксични (лоши за черния дроб), причиняват анемия, нефроза, системно кървене и смърт. Тоест те са може би най-проблемните и опасни микотоксини.
На репродуктивно ниво те могат да причинят аборти и агалактия, тоест липса на мляко по време на кърмене. От друга страна, те могат да бъдат прехвърлени на новородени прасенца, засягайки техния имунен отговор.
Има ли някакъв метод за контрол на появата на микотоксикоза при животните?
Понастоящем не е възможно напълно да се премахнат храните и фуражите, заразени с микотоксини. Има обаче няколко начина за намаляване на нивата му и избягване на продължителни експозиции с течение на времето. Всъщност този тип хронична консумация има тенденция да влошава ефектите от микотоксикозата.
Един от най-ефективните методи за намаляване на нивата на микотоксини във фуража е прилагането на това, което е известно като «Добри земеделски практики». По този начин, по време на отглеждане, прибиране на реколтата и транспорт, трябва да се поддържат максимални хигиенни нива.
Тези практики са станали фундаментални, когато се разглежда хранително-вкусовата верига като интегрирано цяло, където храната за животни е първото звено.
След това, по време на превръщането на суровините във фураж в индустрията за хранене на животни, е важно да се прилагат добри хигиенни практики. Това ще сведе до минимум нивата на микотоксини в крайния продукт.
Именно в този споменат момент се увеличава опасността от кръстосано замърсяване, например възможността да оцветите друга храна, дори такава, предназначена за консумация от човека.
Проблем за репродуктивен успех
Всяка експлоатация на животни зависи от определен репродуктивен успех, за да може да се поддържа във времето, да не говорим за тези, които са изключително посветени на получаването на нови поколения животни или се възползват от млякото на женските след раждането. Следователно постигането на оптимално физиологично състояние за успешно възпроизвеждане е от съществено значение.
Фактът, че храната може да съдържа определени вещества, които са вредни за възпроизводството, е проблем, защото обикновено количествата са толкова малки, че симптомите не са достатъчно очевидни, за да ги отстранят.
