Производството на водни биволи (Bubalus bubalis) се доказа като един от най-успешните отрасли на животновъдството през десетилетията , особено като се има предвид хаосът във фермите в много страни след кризата с лудата крава.
Поради тази причина толкова много усилия са посветени на изучаването на особеностите на този вид, така че връзката между биволи и добитък е перфектна симбиоза, която подобрява качеството на живот на хората и животните.
Въпреки това не трябва да се подценява негативният ефект, който може да има опитомяването на див вид, поради което експертите предупреждават за необходимостта винаги да се поддържа баланс и да се защитава биологичното разнообразие на всяка цена.Тук ви разказваме за особеностите на отглеждането на биволи.
Биволи и добитък: малък подход към вида
Биволите са част от семейството на бовидовите, също като кравите. Те са големи, с височина до 180 сантиметра при холката и тегло 1200 килограма. Подобно на много екзотични бовиди, тези животни имат мощни рога.
Разговорно са известни като „водни биволи“, предвид предпочитанията им към подгизнали или блатисти райони. Благодарение на широките си копита тези говеда могат да ходят по дънната тиня без затруднения.
Биволи и добитък
Този вид започна да се счита за селскостопанско животно преди десетилетия поради тройната му цел: производство на месо, мляко и работа. В контекста на наситени пазари това представлява чудесна възможност за разнообразяване на добитъка, особено в маргинални райони, където другите селскостопански животни може да не са в състояние да се адаптират:
- Речният бивол (Bubalus bubalis bubalis) се оказа великолепен производител на мляко. Всъщност това е суровината, използвана за направата на така желаното сирене моцарела за пици.
- Блатният бивол (B. b. carabanensis) се отглежда най-добре за месо, кожа и впрегатни животни.
Значението на този добитък в световен мащаб
Водният бивол се оказа един от най-големите производители на мляко в света. В няколко страни тяхното отглеждане и поддръжка надминава дори традиционните домашни говеда.
По-голямата част от стадото биволи в света е собственост на дребни стопани в развиващите се страни, отглеждащи едно или две животни. Такъв е случаят с Индия, която въпреки малкия размер на своите ферми е един от основните производители.
Някои държави са прекарали години в разработване на програми за развъждане, за да подобрят производството на биволи. Това позволи създаването на няколко специализирани породи, включително следните:
- Породата Murrah произхожда от северозападна Индия. Характеризира се с черната си като струя козина с бели петна само на върха на опашката. Въпреки че е порода, селектирана за производство на мляко, тя има много добра конформация на месо.
- Породата Jaffarabadi също произхожда от северозападна Индия и физически изглежда доста подобна на своя роднина. Той е добър производител както на мляко, така и на месо.
- Средиземноморската порода също е от индийски произход, въпреки че е определена като такава в Европа. Още веднъж показва много добра конформация на месо и млечни продукти, дори в тропически и субтропичен климат.
Отглеждането на биволи се оказа революция за сектора на млякото и производните
Производството на биволско мляко - в световен мащаб - е на второ място по важност след говеждото мляко. Това означава надминаване на няколко често използвани видове, като овце или кози.
Разновидността „река“ съставлява 70% от световната популация на водни биволи и тяхното мляко представлява значителна част от общото производство на мляко в Индия, Пакистан или Близкия изток. Женските произвеждат между 1500 и 4500 литра мляко на бременност и имат много дълъг продуктивен живот.
В допълнение към животновъдните предимства на биволите, тяхното мляко има отлична хранителна стойност, особено ако се използва за приготвяне на производни продукти като сирене, масло или сладолед. Разбира се, има повече мазнини и лактоза от кравето мляко.
Страната Б на връзката между биволи и добитък
Видът Bubalus bubalis като такъв не се счита за застрашен, но в резултат на опитомяването му дивите популации продължават да намаляват, въпреки че това не е единственият им проблем. Най-голямата заплаха за вида е изчезването на местообитанието му, тропическите гори и блатистите райони, в които обича да живее.
Отново, човешкото същество е отговорно за насърчаването на баланса. Използването на нова земя за земеделска употреба или за строителство не трябва да означава унищожаване на екосистеми. Защитата на девствените райони винаги трябва да бъде приоритет за поддържане на биоразнообразието.