Защитата на човешкото здраве на всеки етап от процеса на производство на храни е приоритет за общественото здраве и икономиката на всяка страна. Ето защо е толкова важно да се избегнат последствията от хранителната криза, които обикновено са негативни.
Какво е хранителна криза? Как се лекува?
Хранителна криза означава, че в дадена страна е открит хранителен продукт, който причинява здравословен проблем на нейните граждани. Изправени пред тази ситуация, мрежите за предупреждение се доверяват, за да предадат бързо информацията в това отношение. Това ще реши какви действия да се предприемат в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план.
Процедура за действие при криза
В случай на хранителна криза стъпките, които трябва да следвате, са следните:
- Първо, здравните власти ще трябва да го идентифицират като такъв, за да потвърдят съществуването му.
- Следващата стъпка ще бъде да го класифицираме, например според риска за общественото здраве или географското му разширение.
- След това ще трябва да се управлява и комуникира.
По всяко време се препоръчва прозрачност и абсолютна плавност при обмена на информация.
Последствия от хранителна криза
Само за няколко години продоволствената сигурност заема водещо място в развитите страни. И това се превърна в големия кошмар на страните износителки на храни.
Той обуславя производството и международната търговия с храни, определя конкурентоспособността на първичния сектор и влияе върху потребителското търсене.
Хранителните кризи променят навиците за потребление и увеличават продоволствената несигурност и недоверието. Въздействието му обикновено произтича от състоянието на обществена социална тревога, която се генерира, често поради лоша комуникация и дезинформация.
Въздействие върху сектора на хранително-вкусовата промишленост
Всяка хранителна криза ще бъде незабавно отразена в сектора на хранително-вкусовата промишленост и ще повлияе на неговото развитие. Недоверието на потребителите пряко влияе върху връзката търсене-предлагане и регулира функционирането на пазара.
Ако се генерира тревога около конкретен вид месо, като говеждо, тенденцията ще бъде към намаляване на консумацията му.Обратно, продажбите на други меса ще се увеличат или дори на други източници на протеини като риба или „веганско месо“. Трябва да се отбележи, че хранителната криза няма еднакви последици във всички части на света.
След кризата с лудата крава някои държави в света, засегнати от глад, поискаха месото, което Европейският съюз продължи да унищожава.
Последиците от продоволствена криза: обществена тревога
От края на август сме потопени в епидемия от листериоза поради консумацията на настъргано месо. Изминаха повече от 10 дни от първата смърт, а заглавия за нея не спират да излизат, някои от които доста гротескни. Въпреки че е особено актуален здравен проблем, начинът, по който се третира в медиите и социалните мрежи не е адекватен.
Състоянието на тревога сред гражданите е замърсено от злоупотребата с комуникационни технологии. Медиите са намерили в хранителните кризи идеален терен за създаване на новини на първа страница. Това, добавено към общото непознаване на реалните рискове за здравето, създава изкуствени ситуации, които нямат много общо с реалността.
Не можем да позволим на спешното да отнеме важното. И това, че тази епидемия е в новините, не означава, че това е единствената хранителна криза, на която трябва да обръщаме внимание.
В такива сериозни ситуации е необходимо да се обърнете към компетентните органи, които разполагат с необходимата информация. Необходимо е да запазите дискретност и внимателно да следвате указанията, за да предотвратите разпространението на огнището или появата на нови рискове. И никога не вземайте драстични решения и не спирайте консумацията на храна завинаги поради грешни причини.Защото в крайна сметка губещите винаги са едни и същи: фермерът и потребителят.
Източник на основно изображение | https://www.cdc.gov
