Купували ли сте някога консервирана кучешка храна и се чудите от какво е направена? Със сигурност изглежда по -апетитно от сухата храна, но наистина ли тези месни парчета са направени с месни парчета?
Също така, от какъв вид месо са направени тези парчета? В тази статия ще обсъдим някои основи, които влизат в производството на мокър продукт за домашни любимци.
Каква е суровината на консервираната храна за кучета?
Общо взето, основните съставки в храната за домашни любимци са месо, странични продукти от пилешко и морски дарове, зърнени храни и соево брашно. Частите на животните, използвани за храна на домашни любимци, могат да включват повредени части от трупове, кости и глави, както и органи като черва, бъбреци, черен дроб, бели дробове, вимета, далака и стомашната тъкан.
Повечето компании за храни за домашни любимци използват комбинация от тези странични продукти от смляно месо, тъй като те са богати източници на протеини.
Освен това зърнени култури, като соево брашно, царевично брашно, крекирана пшеница и ечемик, често се използват за подобряване на консистенцията на продукта и за намаляване на разходите за суровини. Течните съставки могат да включват вода, месен бульон или кръв.
Какви добавки и консерванти се използват?
Сол, консерванти, стабилизатори и желиращи агенти често са необходими при приготвянето на консервирана кучешка храна. Тези сгъстяващи съставки включват бобено брашно, гуарова гума, целулоза, карагенан и други нишестета. Такива желиращи или сгъстяващи агенти позволяват по -голяма хомогенност по време на обработката и също така контролират влагата.
По отношение на вкусовите качества - миризма, вкус и външен вид - може да се подобри с мая, протеини, мазнини, рибни странични продукти, концентрирани подсладители или аромати.
По принцип не се използват изкуствени ароматизатори, въпреки че към някои лакомства могат да се добавят аромати на дим или бекон. Повечето производители допълват храната за домашни любимци с витамини и минерали, тъй като естественото съдържание може да бъде загубено по време на преработката.
За да предотвратите растежа на мухъл и бактерии, производителите използват захароза, пропилен гликол, сорбинова киселина или калиеви и калциеви сорбати.
Антиоксиданти в консервираните храни
Антиоксидантите често се използват за забавяне на окисляването и гранясването на мазнините. Те включват бутилиран хидроксианизол (ВНА) и бутилиран хидрокситолуен (ВНТ), химически подобни на витамин Е или токоферол.
Друг като синтетичен антиоксидант етоксихин, от консорциума на Monsanto - който също се използва като пестицид - е отделен заради възможното ниво на токсичност. Понастоящем Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) счита, че е безопасна в много ниски дози; Европейската комисия позволява също добавянето на BHA и BHT, в максимални граници, въпреки доказателствата, които показват техния генотоксичен ефект.
Преработка на консерви
Втората важна част от приготвянето на мокра храна за домашни любимци е смесването на съставките със соса, който ги държи заедно. Натрошените или предварително оформени парчета, заедно с всякакви други съставки, се смесват добре със соса или гела, като се загряват бавно.
След като съставките са сварени, храната се изпомпва в консерви или торби. Пакетите с храни сега са запечатани и изпратени към следващата фаза на производство.
Фазата на консервиране се постига чрез стерилизиране на продукта
За разлика от сухите храни, мокрите храни съдържат много малко консерванти. Това означава, че процесът на стерилизация е ключовият процес при създаването на мокър хранителен продукт за домашни любимци.
След като контейнерите се напълнят и запечатат, те се поставят в устройство за топлинна стерилизация за консервирани храни, наречено реторта. Това оборудване довежда налягането и температурата на контейнерите до внимателно определено ниво, предназначено да убива бактериите и да запечата кутията под налягане. По този начин се предотвратява разграждането на продукта.
Тази процедура е ефективна при унищожаване на потенциално вредни бактерии или плесени върху продуктите. По този начин индустрията гарантира безопасното му потребление до срока на годност.