Хамсията или хамсията е гроздообразна риба от рода Енграулис, към които принадлежат 9 различни вида. Тези животни играят основна роля в хранителната верига в океаните и оказват влияние и извън него. Доброто здраве на тези животински популации прави живота в океана такъв, какъвто го познаваме.
Животното е известно като хамсия, когато се говори за него в живо или прясно състояние за консумация от човека. Другото му име, хамсия, се получава след процес на осоляване и последващо опаковане в растително масло за неговото запазване. След това ви показваме характеристиките на това животно и голямото му значение като храна за хората.
Характеристики на хамсия или хамсия
Аншоа или хамсия е една от най -известните и консумирани от хората риби, заедно с други сини риби, като сафрид или сардини. Както казахме, ще получите едно или друго име в зависимост от състоянието си. Ако е жив или се консумира пресен, той ще бъде аншоа, когато се консервира, ще бъде известен като хамсия.
Това е малка риба, между 9 и 20 сантиметра. Има странично компресирано и удължено тяло. Има заострена муцуна с максила по -къса от горните челюсти. Погледнато отпред, лицевата област е мека и депресирана, която се разширява, след като достигне хрилната област. Тази характеристика служи за заплаха за хищниците си.
В допълнение, тези риби имат големи очи, които заемат почти цялата област на лицето, тъй като те са много визуални животни. Когато са живи или свежи, те имат много ярък син цвят, която се губи след приготвянето на резервата.
Разпространение на аншоа
Въпреки че има няколко вида хамсия или хамсия, един от най -важните на гастрономическо и търговско ниво е европейската хамсия (Engraulis encrasicolus).
Това животно е разпространено по цялото атлантическо крайбрежие на Европа, Средиземно море, Черно море и цялото атлантическо крайбрежие на Африка и дори в малки региони на Индийския океан като Мавриций, Сейшелските острови и районите нагоре около Сомалия.
Местообитание на хамсията
Engraulis sp. това е пелагично животно, т.е. живее на повърхността на моретата и океаните, на максимална дълбочина 400 метра. Видът образува големи училища, които предлагат на екземплярите необходимата защита за миграция от северното полукълбо на юг всяка година.
Миграцията на хамсия е едно от най -важните природни събития, които се случват в океаните. Това е време на излизане на живота, изобилие от храна и добро време за риболов за човешкото същество.
Търговска стойност на аншоа или аншоа
Аншоа или хамсия има висока търговска стойност и е една от най -консумираните риби в света. В някои страни като Испания, това животно представлява 30% от рибата, консумирана в цялата странаОсвен че тази страна е голям износител, особено на консервирания вариант.
Като вид с голямо търговско значение, уловът през последните десетилетия се е увеличил значително. В много случаи определени популации са били напълно унищожавани, така че нито една хамсия не е била уловена, колкото и да са се опитвали.
Поради тази причина в много европейски страни е създаден закон, с който екземпляри с по -малко от 9 сантиметра не могат да бъдат уловени или продадени, за това, че се считат за млади животни.
Свръхексплоатацията на риболова, заедно с екологичните проблеми - като замърсяване и глобално затопляне - означават, че броят на екземплярите от вида в момента намалява.
В допълнение към установяването на ограничителни мерки по отношение на размера, те също са постановили затваряне на риболова в определени периоди от годината, както и периоди на експлоатация в конкретни региони.
Тъй като хамсията се намира на много ниско звено в хранителната верига на океаните, нейното изчезване може да създаде истински екологичен хаос във всички океани на планетата Земя. Следователно е необходимо да защитим този вид на всяка цена, за нас самите и за останалите животни, които ни заобикалят.