Млякото е една от ключовите храни в живота на хората. От момента на раждането до дълбока старост тази важна храна присъства в голяма част от ежедневната диета.
По тази причина е важно да знаете малко повече за различните видове мляко, които съществуват на пазара. По този начин може да се вземе по-подходящо решение, според специфичните изисквания на членовете на семейството.
Различните видове мляко, които съществуват на пазара
От момента на раждането до дълбока старост млякото има различни калорични и витаминни приноси, необходими за всяка възраст.Хранителната плътност на млякото е един от основните му приноси, в допълнение към приноса на тялото с протеини, мазнини и минерали.
Млякото несъмнено е един от основните източници на енергия. Може да се вземе директно от вимето на животното в чашата, въпреки че не се препоръчва.
Идеалното е да го вземете във всяка от различните му презентации, които са били предварително обработени. Що се отнася до обработката му, след като се получи млякото, на пазара могат да се намерят основно два вида мляко: пастьоризирано и термизирано.
Въпреки че тези два вида мляко могат да бъдат намерени на пазара, вярно е също, че представянето му може да варира. В този смисъл можете да намерите пълномаслено, обезмаслено, полуобезмаслено, дълготрайно мляко и мляко на прах, между другото.
Разлики между различните видове мляко
Сурово мляко
Суровото мляко е това, което се получава директно от вимето на животното. Вкусът му обикновено е много по-силен от този на преработеното мляко. Една от основните характеристики, която отличава това мляко от преработеното мляко, в допълнение към вкуса, е неговата хранителна стойност.
Въпреки че суровото мляко съдържа всички витамини естествено, най-добре е да не го консумирате, докато не бъде преработено.
Причината? По време на обработката на млякото бактериите, които могат да бъдат вредни за човешкото здраве, също се елиминират.
Пастьоризирано мляко
Пастьоризираното мляко е може би сред най-известните видове мляко на пазара. Това е един от най-широко използваните процеси в света, който удължава живота на продукта.
Този процес се състои в подлагане на млякото на обработка, чиято основна цел е да елиминира микроорганизмите и бактериите от него. По този начин е възможно не само да се удължи живота на продукта, но и да се направи подходящ за консумация от човека.
Обработки за преработка на мляко
Термизирано мляко
Този процес се състои в подлагане на млякото на високи температури, по-специално между 62ºC и 65ºC за приблизително 20 секунди. За разлика от пастьоризираното мляко, този процес запазва оригиналния вкус почти непокътнат. Това се дължи главно на факта, че пастьоризираното мляко се обработва при по-ниски температури.
Подобно на обработката на пастьоризирано мляко, термизираното мляко има за цел да елиминира микроорганизмите, които могат да бъдат вредни за човешката консумация. Тази обработка също така удължава срока на годност на продукта.
UHT мляко
Този вид мляко е най-стерилизираното, което може да се намери на пазара. Обработката му има за цел да елиминира абсолютно всички микроорганизми и бактерии, които могат да присъстват. След това млякото се поставя в херметични съдове, които предварително са напълно стерилизирани.
Важно и интересно е да се знаят различните процеси, с които се обработва суровото мляко. Всеки от тези процеси е фокусиран върху различните нужди, които възникват през целия живот на човешкото същество.
В този анализ по възраст, през първите години от живота идеалното е да се консумира UHT-третирано мляко. Впоследствие вкусът и показанията на специалистите ще определят най-подходящия вид мляко за всеки човек.
Пазарът е залят от различни видове млечни продукти, които на свой ред идват в различни представяния.Благодарение на различните процеси на обработка е възможно да се определи кой вид мляко е най-подходящо според изискванията на всеки член на семейството.