Всеки производител знае, че е възможно да се подобри качеството на кокошите яйца. Има породи кокошки носачки, генетично подготвени да поддържат дълги продуктивни периоди, но поддържането на птицата в подходящи условия е жизненоважен фактор за добра реколта.
Качеството на кокошите яйца е следствие от използването на различни производствени елементи. Грижата, здравословните санитарни условия и балансираната диета са основата за качествено производство на яйца.
Как да разпознаем качествените яйца
Въпреки че може да изглежда очевидно да се каже, че яйцето си е яйце и че е почти смешно да се говори за „качеството“ на яйцето, специализираните предприемачи и тези, които ги използват в кухнята, знаят добре че не е така. Нека да видим някои от качествата, които трябва да притежавате:
-
Качество на корпуса
Външният вид и неговият размер създават първо впечатление за наблюдателното око. Външният вид се определя основно от качеството на черупката, което се проявява чрез цвят и гланц.
Продавачите знаят, че хората винаги избират чисти яйца, без петна по черупките и с внимателен външен вид. Яйца със слаби или оцветени черупки може да показват болести по кокошките.
-
Качество на жълтъка
След като яйцето е спукано, цветът на жълтъка е добър индикатор за качеството на яйцето. Често се срещат бледожълти, наситено жълти и дори оранжеви пъпки.
Естественият цвят на жълтъка зависи от диетата на птиците. Обикновено интензивният цвят се свързва с яйцата от свободно отглеждане, поради което е предпочитаният цвят от потребителите.
Храни като царевица и люцерна допринасят за силния цвят. Някои производители използват синтетични вещества, за да придадат на яйцето този интензивен цвят.
-
Качество на бялото
Проявява се главно чрез последователност. Колкото по-плътен и желатинообразен, толкова по-качествен. Основен фактор е възрастта на кокошката носачка. Храната също е важна. Излишъкът от магнезий в диетата влошава бялото.
Фактори, които влияят върху качеството на кокошите яйца
Генетиката на слоя е определящ фактор. Но има и други фактори, които могат да подобрят качеството на пилешките яйца. Те включват хранителни фактори, фактори на околната среда и фактори за здравето.
Хранителни фактори
Те са свързани с храненето на пилето. Какви са те?
- За да се постигне качествено яйце, кокошките трябва да имат необходимия калций. Ако не го консумират, ще използват този от краката и костите си, ще станат слаби и яйцата им ще бъдат с по-нисък характер. Освен това продуктивният период ще бъде по-кратък. Интегрирането на калция в диетата на носачките помага за получаване на яйца с добро качество.
- Съвпадение. Фосфорът е необходим на кокошките носачки само на един етап от тяхното развитие. Излишъкът от това вещество, когато птицата е на възраст над една година, влошава качеството на яйцата и причинява лошо разпределение на калций.
- Витамин D. Важно е да включите адекватни дози от този витамин в диетата на носачките. Липсата на този витамин води до декалцификация на черупката и яйцето ще бъде с по-ниско качество.
- Цинк, магнезий и мед. Те са минерали, участващи в образуването на яйчните мембрани. Следователно включването му в диетата е полезно за подобряване на качеството на кокошите яйца.
- Мазнини и линолова киселина. Това засяга главно размера на яйцето. Доставя се на животните във фуража под формата на растителни масла.
Фактори за околната среда и здравето
- Кокошките, които живеят в среда без стрес, ще постигнат по-добро производство. Важна е климатизацията на околната среда. Кокошките, подложени на знойна топлина или силен студ, произвеждат по-лоши яйца.
- Наличието на микротоксини влияе върху метаболизма на витамин D и усвояването на хранителните вещества. Важно е тези токсини да се контролират и да се предотврати тяхното въздействие върху птиците.
- Прилагането на програми за ваксиниране за превенция на болести е от съществено значение. Кокошките лесно се разболяват от инфекциозен бронхит и други заболявания, които намаляват броя на кокошките. Здравото стадо носачки ще има продукция с добро качество.
Накрая имайте предвид, че специализираните съвети ще позволят по-добро планиране на производството на кокошки носачки и ще получат по-благоприятни добиви.
